嘗味mini:羅馬尼亞Pleșcoi Sausages風乾肉腸

有誰知道這些黝黑的羅馬尼亞「Pleșcoi Sausages」中文叫甚麼嗎?實不相瞞,我點菜時甚至連內裏是甚麼肉也不肯定,純粹見菜式旁印上了國旗說是Traditional Dishes就點了。

(前)Dry-cured Romanian "Plescoi" sausage(spicy)(價錢:27.5 Lei)
(前)Dry-cured Romanian "Plescoi" sausage(spicy)(價錢:27.5 Lei)

在地名物

Google一下,原來它是一種很傳統的羅馬尼亞食物,早在13世紀已有記載,流傳於布加勒斯特(Bucharest)西面的Buzău地區。主要以絞碎的羊肉(亦有混以牛肉)加上香料製成,經風乾和煙燻,幼而硬,內裏是辣椒、百里香(Thyme)、羅勒(Basil)、鹽和蒜頭等,入口有點煙燻味,羶味出奇地不算澎湃,連不好羊肉的筆者也可放進口。

值得一提是,根據Romania-insider.com的報道,原來「Pleșcoi Sausages」剛在2019年10月註冊為歐盟的地理標示保護制度(Protected Geographical Indication)產品,以強調產品的原產地,可見這種風乾肉腸是何等有代表性。

源自羅馬尼亞東北面Bucovina的傳統菜—烤豬肉、香腸配Polenta和酸菜(Confit pork like in the old days and smoked sauages with polenta and sour cabbage) (價錢:51.9 Lei):Polenta是一種粟米粉,在Bucovina稱之為Mamaliga,加水和鹽拌勻成稠狀,飽肚易攜帶,是昔日農民或牧人必備口糧;上桌的則弄成薯茸狀,入口淡淡然,但風味十足。豬肉看似乾身但實質軟腍,而香腸有不少油脂,入口滲出一點甘香。
源自羅馬尼亞東北面Bucovina的傳統菜—烤豬肉、香腸配Polenta和酸菜(Confit pork like in the old days and smoked sauages with polenta and sour cabbage) (價錢:51.9 Lei):Polenta是一種粟米粉,在Bucovina稱之為Mamaliga,加水和鹽拌勻成稠狀,飽肚易攜帶,是昔日農民或牧人必備口糧;上桌的則弄成薯茸狀,入口淡淡然,但風味十足。豬肉看似乾身但實質軟腍,而香腸有不少油脂,入口滲出一點甘香。
傳統菜之一的Romanian Bean Casserole with onion (價錢:12.5 Lei):菜如其名,就是炖得軟腍的白豆灑上一點羅勒葉而已。
傳統菜之一的Romanian Bean Casserole with onion (價錢:12.5 Lei):菜如其名,就是炖得軟腍的白豆灑上一點羅勒葉而已。

歷史名店

差點忘了說,我身處的乃是首都布加勒斯特舊城(Old Town)名為Caru’Cu Bere的老,屬城內最古老的釀酒廠,店名直譯就是Cart with Beer。這間酒吧餐廳連街上的遊客地圖也有標示,除了啤酒讓旅人趨之若騖,也是品嘗地道風味的熱門去處;其坐落之處本身就是糅合了新哥德式建築的古迹,內裏裝潢更富古典風格,不同樓層內裝也用上不少油畫、彩色玻璃、馬賽克和木飾等裝飾,所以在這裏,「相機先吃」的還有環境啊!

Caru’Cu Bere
Caru’Cu Bere
店名Caru’Cu Bere直譯是Cart with Beer,好酒之人到此不妨一試其出品。
店名Caru’Cu Bere直譯是Cart with Beer,好酒之人到此不妨一試其出品。
現場還有Live音樂演奏。
現場還有Live音樂演奏。
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