【日本】鹿兒島縣串木野市「薩摩金山藏」 黃金與酒香

開心喝酒,不開心也喝酒。在南九州串木野市「薩摩金山藏」地下坑洞深處一個上鎖的酒櫃,手寫的酒標,隱隱透露這批訂製的燒酎,正靜待某一些人生的重要時刻:「還曆祝い。おめでとうございます。めざせ古希!」(祝賀你六十大壽,要邁向七十喔!)、「成人おめでとう!!これを同窓会へ持っていってみんなで飲んで語ってください!」(恭喜你成年了!!現在帶它去和朋友把酒談天吧!),原來內裏陳釀的,除了酒,還有情。

薩摩金山藏
薩摩金山藏

地洞熟成

這地方不但藏了鹿兒島向來聞名的燒酌,而藉着見學列車,還會引領旅人認識鹿兒島較少人知的一面——採金,這亦是兩個不嗜酒的人會摸上門的原因。酒廠所處的串木野金山,過去一直是薩摩藩的經濟來源,而現時則是鹿兒島內唯一在坑洞內的燒酎酒藏,酒廠看中它的因素之一,是坑洞內長期維持一定溫度,加上零紫外線影響,酒藏隨着時間推移慢慢熟成,真是再理想不過,上文提到的訂製燒酎(名字是「熟成之後福自來」/ ¥7,560 / 可存5年),便正正藏於內裏的一條長廊,引起了筆者的好奇。

作為特別時刻的禮物,酒標上幾句寄語流露暖意。
作為特別時刻的禮物,酒標上幾句寄語流露暖意。
左右兩邊都放滿了這些寫上寄語的特別版燒酎。
左右兩邊都放滿了這些寫上寄語的特別版燒酎。
トロッコ列車每日只有4班,由導賞員全程引領在洞內參觀。
トロッコ列車每日只有4班,由導賞員全程引領在洞內參觀。
原來導賞員和駕駛員都是同 一人。
原來導賞員和駕駛員都是同 一人。
約1小時的參觀,都是坑道內進行。
約1小時的參觀,都是坑道內進行。
溫馨提示:內裏溫度只得攝氏19度。
溫馨提示:內裏溫度只得攝氏19度。
坑道內的薩摩開運神社,供奉的是島津義弘,當年關原之戰他在戰敗下仍能以少數兵力突圍撿回一命,現時摸摸前面的礦石,就可沾沾他的運氣。
坑道內的薩摩開運神社,供奉的是島津義弘,當年關原之戰他在戰敗下仍能以少數兵力突圍撿回一命,現時摸摸前面的礦石,就可沾沾他的運氣。
地道內的黃金觀音像。
地道內的黃金觀音像。

拆解釀酒過程

乘上11:30的トロッコ列車(¥720),甫進入坑道,便已傳來陣陣酒香。經過350多年來的採挖,坑道最深處於水平線下350米,而東南西北各坑道若連起來,總長度更達到120km,那是由串木野站到八代站的距離了!當然,現時可參觀的只是一小段,讓旅人看看炸藥庫、礦車與及其他運輸器械,還會拆解燒酎是如何煉成的。原來這裏保留了明治時期前後的釀酒和蒸餾方法,像昔日平民家中的麵鼓、醬油和酒等都是由女士自家製,這裏的酒亦由女釀酒師主理,此外還會見到江戶時期使用的頭盔式蒸餾器;而由蒸米、製麴、發酵、蒸餾及貯存等步驟,都可藉展品進一步了解。

炮製燒酎的第一步驟:蒸米。
炮製燒酎的第一步驟:蒸米。
等身高的酒甕,一直延入坑道內。
等身高的酒甕,一直延入坑道內。
這座便是江戶時代的頭盔式蒸餾器。
這座便是江戶時代的頭盔式蒸餾器。

黃金冷知識

在列車站旁還有一座「黃金資料館」,便讓旅人回顧昔日採金之種種。由1640年發現礦藏開始,串木野金礦山就一直扶持着薩摩藩的發展,更一度取代佐渡金山的「金座」 (即鑄金所)地位;去到風起雲湧的幕末,也默默支撐起薩摩藩這對維新舉足輕重的角色,畢竟有遠景有理想,也需要軍費吧?展館也非一味八古式說教,筆者就很喜歡一系列的黃金冷知識:海水蘊含了50噸黃金?金山是如何發現的?織田信長之死也與黃金有關?不妨邊品嘗燒酎邊找答案吧。

串木野金山的局部模型,讓旅人了解開採及提煉黃金的過程。
串木野金山的局部模型,讓旅人了解開採及提煉黃金的過程。
一系列的黃金冷知識,雖都是日文,但半猜半看仍津津有味。
一系列的黃金冷知識,雖都是日文,但半猜半看仍津津有味。

實用情報

交通 :去程可於 JR串木野站乘搭いきいきバス「芹ヶ野線」,逢周三、周五及周六開出,班次為11:40及13:48,車費為¥200,於「薩摩金山藏入口」下車。若選擇由串木野站步行前往,約需30分鐘。

網址:

https://www.city.ichikikushikino.lg.jp/shokan1/kurashi/seikatsu/bass_taxi.html

住宿:有關串木野市的酒店可按【這裏】查詢。

當年開礦的老照片。
當年開礦的老照片。
館內亦有介紹別國的黃金和傳說等。
館內亦有介紹別國的黃金和傳說等。
有興趣還可親手摸一摸原石。
有興趣還可親手摸一摸原石。
看完燒酎的製法,心癢的話可在商店找尋心頭好。
看完燒酎的製法,心癢的話可在商店找尋心頭好。
品牌除了燒酎、清酒,還有梅酒。
品牌除了燒酎、清酒,還有梅酒。
Facebook留言
Close Menu