祖母的味道 – 保加利亞Biscuit Cake

甜美的侍應生，手指在Menu上游走了一會，笑容帶點腼腆，指着了Biscuit Cake：「那是祖母經常會弄給我們吃的。」Google一下，原來屬於保加利亞傳統的餅點之一，家家「Recipe」或有不同，餐廳出售的也有分別，但大體上都是數層材料疊出來。上桌的那款，不止一層的餅底像軟腍了的「瑪莉餅」，與是朱古力mousse（或cream? ）相間，面層則灑上了白朱古力碎，連焗爐也不用，在氣溫逾攝氏30度的當日，這款凍甜點分外清新。入口，不會很死甜，飯後轉個口感，很是討喜。

「好吃嗎？」侍應回頭問，我們大力點頭。也許這甜點，吃的也是一種幸福感吧。