祖母的味道 – 保加利亞Biscuit Cake

「哪些是傳統的保加利亞甜品?」我問侍應。那裏是保加利亞東面世遺小鎮Nessebar內的一間餐廳,雖然並非在舊城區有黑海Seaview,但民宿主人熱情推介,謂價錢比遊客區的舊城區平一半,也就乾脆一試。

甜美的侍應生,手指在Menu上游走了一會,笑容帶點腼腆,指着了Biscuit Cake:「那是祖母經常會弄給我們吃的。」Google一下, 原來屬於保加利亞傳統的餅點之一,家家「Recipe」或有不同,餐廳出售的也有分別,但大體上都是數層材料疊出來。上桌的那款,不止一層的餅底像軟腍了的「瑪莉餅」,與是朱古力mousse(或cream? )相間,面層則灑上了白朱古力碎,連焗爐也不用,在氣溫逾攝氏30度的當日,這款凍甜點分外清新。入口,不會很死甜,飯後轉個口感,很是討喜。

「好吃嗎?」侍應回頭問,我們大力點頭。也許這甜點,吃的也是一種幸福吧。

Biscuit Cake可說是製法簡單的Homemade甜點。價錢:3.5 LevBiscuit Cake可說是製法簡單的Homemade甜點。
Biscuit Cake可說是製法簡單的Homemade甜點。價錢:3.5 Lev
保加𣏀亞菜之一的Chicken Kavarma,燜雞肉配以薯茸、洋蔥、蘑菇和香草等材料,面層還加入烘烤了的芝士,並以傳統陶碗盛載。價錢:8 lev
保加𣏀亞菜之一的Chicken Kavarma,燜雞肉配以薯茸、洋蔥、蘑菇和香草等材料,面層還加入烘烤了的芝士,並以傳統陶碗盛載。價錢:8 lev
Pork Fillet and Mushroom:豬扒配以鮮蘑菇汁及芝士。豬肉軟腍不韌,沒有重手調味,感覺能嘗到原味。價錢:7.6 lev。Pork Fillet and Mushroom:豬扒配以鮮蘑菇汁及芝士。豬肉軟腍不韌,沒有重手調味,感覺能嘗到原味。價錢:7.6 lev。
Pork Fillet and Mushroom:豬扒配以鮮蘑菇汁及芝士。豬肉軟腍不韌,沒有重手調味,感覺能嘗到原味。價錢:7.6 lev。
Soup with Meat Ball:保加利亞傳統湯品之一,以雜菜配以肉丸。價錢:2.7 lev
Soup with Meat Ball:保加利亞傳統湯品之一,以雜菜配以肉丸。價錢:2.7 lev
Tuna Salad 價錢:4.5 lev
Tuna Salad 價錢:4.5 lev

White Rose Restaurant

網址:https://www.whiterose.bg/

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