假如你問我希臘有甚麼非吃不可，其實我不在行，但可以肯定的是，在旅途中Gyros與Pita這兩個字，便老是常出現。Gyros指的是旋轉烤肉，以堆疊成一團並叉在旋轉柱子上的烤肉（如雞肉）為餡，製作時廚子才把肉刨下來，並以Pita薄餅捲着各式材料，製成Gyros Pita捲餅，而且價錢不貴，一般售價在3至4歐元，視乎地方筆者見過可平至1.9歐元，可說是一種平民快餐。
等於Kebab？
你可能會問，那不是土耳其的Kebab嗎？其實基於地理和歷史等因素，愛琴海及土耳其一帶，飲食文化都互相影響，且別忘了希臘亦曾被鄂圖曼帝國併入版圖，所以一般相信Gyros乃是由Kebab演化出來，但現在當然已是自成一家。你以為大家都是捲餅，不要分得那麼細？偏偏Gyros Pita亦有自己一套，最明顯是餡料在蕃茄、洋蔥、乳酪等外，還會加入薯條！至於Pita，可塑性就更高，視乎配搭常見的有串燒Souvlaki Pita，還有Chicken Pita及Beef Pita等，都是以不同肉類配搭這種富中東風味的烤薄餅享用。
Falafel in Pita蔬菜掛帥
說到中東，今次還試了另一款Falafel in Pita炸鷹嘴豆球捲餅。若說Kebab適合食肉獸，Falafel則是蔬菜掛帥。Falafel可以「碟上」，亦會用來捲Pita。在Athens Flea Market一帶，很多小食店便都有售。內裏除了炸鷹嘴豆球，還有生菜、洋蔥、香芹、酸瓜及蕃茄等，加上乳酪，就像捲起來的沙律，時而鹹香，時而清新，而炸鷹嘴豆球的香口感，減低了無肉不歡的人的抗拒感。
說到底，希臘有甚麼非吃不可？我想，最貼地的食物應穩佔一席吧！
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