小資出行:Gyros Pita 希臘平民美食

假如你問我希臘有甚麼非吃不可,其實我不在行,但可以肯定的是,在旅途中Gyros與Pita這兩個字,便老是常出現。Gyros指的是旋轉烤肉,以堆疊成一團並叉在旋轉柱子上的烤肉(如雞肉)為餡,製作時廚子才把肉刨下來,並以Pita薄餅捲着各式材料,製成Gyros Pita捲餅,而且價錢不貴,一般售價在3至4歐元,視乎地方筆者見過可平至1.9歐元,可說是一種平民快餐。

即係Kebab?

你可能會問,那不是土耳其的Kebab嗎?其實基於地理和歷史等因素,愛琴海及土耳其一帶,飲食文化都互相影響,且別忘了希臘亦曾被鄂圖曼帝國併入版圖,所以一般相信Gyros乃是由Kebab演化出來,但現在當然已是自成一家。你以為大家都是捲餅,不要分得那麼細?偏偏Gyros Pita亦有自己一套,最明顯是餡料在蕃茄、洋蔥、乳酪等外,還會加入薯條!至於Pita,可塑性就更高,視乎配搭常見的有串燒Souvlaki Pita,還有Chicken Pita及Beef Pita等,都是以不同肉類配搭這種富中東風味的烤薄餅享用。

在Athens Flea Market一帶的食店,佷多都售賣Gyros Pita這種快餐捲餅。
在Athens Flea Market一帶的食店,很多都售賣Gyros Pita這種快餐捲餅。
在Mykonoz一小店吃的Souvlaki Pita,以Pita伴串燒,1.6歐元。留意烤肉方面豬牛羊都有機會,有Concern的宜先問一句。
在Mykonoz一小店吃的Souvlaki Pita,以Pita伴串燒,1.6歐元。留意烤肉方面豬牛羊都有機會,有Concern的宜先問一句。

Falafel in Pita蔬菜掛帥

說到中東,今次還試了另一款Falafel in Pita炸鷹嘴豆球捲餅。若說Kebab適合食肉獸,Falafel則是蔬菜掛帥。Falafel可以「碟上」,亦會用來捲Pita。在Athens Flea Market一帶,很多小食店便都有售。內裏除了炸鷹嘴豆球,還有生菜、洋蔥、香芹、酸瓜及蕃茄等,加上乳酪,就像捲起來的沙律,時而鹹香,時而清新,而炸鷹嘴豆球的香口感,減低了無肉不歡的人的抗拒感。

說到底,希臘有甚麼非吃不可?我想,最貼地的食物應穩佔一席吧!

Falafel in Pita 3歐元
Falafel in Pita 3歐元
同場推介:早餐時間在街邊小檔售賣的希臘芝麻圈,只售0.5歐元。
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