舌尖上的秋田 – 比內地雞親子丼

盛夏的角館沒有櫻花,吸引遊客的重任便落在武家屋敷身上,而游走於古宅中的同時,也可趁機一嘗秋田名物的比內地雞。

此雞名氣人氣俱高,位列日本三大名雞,而人在秋田,少不免也入鄉隨俗來一頓比內地雞料理,故當在街角偶遇名為「櫻之里 本店」的和食料理店,也旋即被門前的「究極親子丼、比內地雞….」等字吸了眼球,乾脆坐下。

在秋田縣北、縣央和縣南都有比內地雞料理店,「櫻之里」是後者的其中之一。
在秋田縣北、縣央和縣南都有比內地雞料理店,「櫻之里」是後者的其中之一。
店內有不少名人留下墨寶。
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必試名物

比內雞者,始於江戶時代,飼於現今秋田縣北部名為比內的地方,肉味濃,脂肪少,烹、炸、串燒、鍋物皆宜,即使雞蛋也是極品,昔日還是貢品,在昭和17年更被列入「國之天然記念物」,近代藉由和美國羅德島母雞交配,誕生出專為肉食用的「比內地雞」,有別於元祖的秋田比內雞。據聞「比內地雞」的生長環境可說是五星級,天然放養,陽光空氣水質都是一等一,加上運動充足,肉質更有口感。以上,都待入口時親身印證。

說回「櫻之里 本店」,裝潢完全融入武家屋敷一帶的歷史氛圍,雞肉食材取自本場大館,而當中每日限定50碗的「究極之比內地雞親子丼」 (大圖),更是「大人氣」之選,用上3隻比內地雞蛋和雞肉炮製,但價錢也不過1,500yen,相當親民。入口,有種過人的濃濃蛋香,肉質嫰「不黐牙」尤其深得個人歡心, 雖則在日式料理中,親子丼只是家常便飯,不過這「究極之比內地雞親子丼」,還是讓人如綜藝節目般掩口輕呼「Oishii」!

價錢也很親民。
價錢也很親民。
所用的米也是特別栽培。
所用的米也是特別栽培。
烏冬既是名物,當然要帶些手信回家。
必吃名物稻庭烏冬,亦只是900日圓。

前往方法

由 JR角館站步行約15分鐘。網址:www.sakuranosato.net

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